Доставка
Ближайшая дата доставки:
завтра,
от
0 руб.
0 руб.
Сочный любимец всех бразильцев, один из лучших стейков для гриля. 200-дней кукурузного откорма.
Пиканья (Rump Cap, Top Sirloin Cap, Culotte) – это популярный в бразильских чураскариях стейк из крестца. В их иерархии оно ценится выше и вырезки, и популярного у нас Рибая. Мясо мягкое, с заметной текстурой, обязательно понравится убежденным мясоедам.
Отруб из которого нарезается стейк пиканья, отличается характерной треугольной формой и основательной полосой жира, которую не снимают перед приготовлением.
Рекомендуем готовят на сильном жару до Medium и сервировать соусом чимичурри. Кроме жарки стейков, традиционным считается вариант приготовления свернутых кусочков пиканьи на шпажках (см. видеорецепт ниже).
Альтернативные стейки вырезаются из совершенно разных частей бычка, таких как лопатка (топ-блейд), пашина (стейк фланк), диафрагма (скерт-мачете), кострец (пиканья, рамп), поясничная часть (сирлоин стейк), филе шейного отруба (денвер стейк) и т.д. Они могут содержать в себе некоторые изъяны. Например, неправильную форму, которая делает нарезку одинаковых кусков трудной или невозможной. Это одно из основных отличий альтернативного стейка от премиального. Поэтому при заказе альтернативных стейков нужно учитывать, что стейки могут быть разные по толщине и равномерности. По возможности, мы конечно же подберем для Вас максимально одинаковые стейки.
Праймбиф
Теги
–
Секреты мясника, Воронеж (Праймбиф), Для гриля, Самые сочные
Часть
–
Rump Cap – Кострец
Другие названия
–
Рамп стейк, Rump Cap steak
Порода
–
Black Angus – Черный Ангус
Доставляется
–
в шоковой заморозке (-25...-18)
Степень мраморности
–
USDA Prime
Откорм
–
200 дней кукурузой
Сочность
–
★★★★☆
Нежность
–
★★★★☆
Аромат
–
★★★☆☆
С этим товаром покупают
Нежный стейк из спинки крупного дикого тунца Yellowfin, для очень слабой прожарки.
от
0 руб.
5 калибров
Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
Основа основ: классический рибай мраморности Prime зернового откорма. 200-дней зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
Почему удобно покупать у нас?
Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.
Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
С этим товаром покупают
Нежный стейк из спинки крупного дикого тунца Yellowfin, для очень слабой прожарки.
от
0 руб.
5 калибров
Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
Основа основ: классический рибай мраморности Prime зернового откорма. 200-дней зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
| Понравилось? Расскажите друзьям: |
|
завтра,
Топ продаж в Стейки Хит
Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
Основа основ: классический рибай мраморности Prime зернового откорма. 200-дней зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
от
0 руб.
3 калибра
Филе-миньон стейк из вырезки травяного откорма.
от
0 руб.
2 калибра
Друзья
Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.