Ваш город: Казань
В вашей корзине пока пусто
от 0 руб. 0 руб.
Выберите калибр:
Все продано...
Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.

Стейк "мачете" из диафрагмы. Этот стейк вам либо просто понравится, либо вы в него влюбитесь ;)

По сравнению с классическими стейками «мачете» имеет более насыщенный вкус, который так ценится среди настоящих гурманов, а также остается очень сочным при любой прожарке (благодаря особой структуре). Перед приготовлением необходимо дать мясу немного «подышать», насытиться кислородом – это поможет его уникальному вкусу раскрыться в полной мере.

В вакуумной упаковке – один замороженный стейк из диафрагмы весом около ~250 грамм. Стейк мраморный и сочный, мы рекомендуем достаточно сильную прожарку Medium или Medium Well.

Готовый стейк обязательно нарезайте поперек волокон.

Альтернативные стейки вырезаются из совершенно разных частей бычка, таких как лопатка (топ-блейд), пашина (стейк фланк), диафрагма (скерт-мачете), кострец (пиканья, рамп), поясничная часть (сирлоин стейк), филе шейного отруба (денвер стейк) и т.д. Они могут содержать в себе некоторые изъяны. Например, неправильную форму, которая делает нарезку одинаковых кусков трудной или невозможной. Это одно из основных отличий альтернативного стейка от премиального. Поэтому при заказе альтернативных стейков нужно учитывать, что стейки могут быть разные по толщине и равномерности. По возможности, мы конечно же подберем для Вас максимально одинаковые стейки.

Мираторг

Как правильно разморозить.

Общие правила приготовления стейка.

ТегиСекреты мясника, Для сковороды, Для гриля, Самые сочные
ЧастьSkirt – Диафрагма
Порода – Black Angus – Черный Ангус
Доставляется в шоковой заморозке (-25...-18)
Откорм200 дней зерном
Вес – ~0,22 кг (±20 грамм)
Сочность – ★★★★★
Нежность – ★★★★☆
Аромат – ★★★★★

С этим товаром покупают

Оригинальные черные булочки 12 см с кунжутом для самых вкусных домашних бургеров.
120 руб. за 2 булочки
Белые булочки с кунжутом 12 см, для самых вкусных домашних бургеров.
90 руб. за 2 булочки
Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Нежный повседневный стейк из лопатки со сладковатым вкусом. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 3 калибра

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
4.9
9 отзывов
colibri
10 марта 2019
Великолепно
Пишу и думаю, зачем я это делаю? Это реально лучший стейк из альтернативных, вот раскупят, а мне что есть :-)
Способ приготовления:
Сувид 57 градусов 2 часа, затем обжарка горелкой - medium rare
Павел Пальянов
4 января 2019
Великолепно
Сочный, насыщенный вкус, есть что пожевать, но прожевывается хорошо.
Способ приготовления:
Сковорода. Прожарка medium rare.
XTyvin
23 декабря 2017
Великолепно
Бомба! Цена-качество - топ! Филе-миньон - тает во рту. А это - чудесно жуётся!
Способ приготовления:
Разморозив, не мыл, на 10 мин приправил: соль, перец, кориандр, олив. Жарил: гриль-сковорода, сливоч масло, чеснок, розм, тимь: 2 мин на жирной стороне (жир не снимал!), дальше 2 переворота по 3 мин, итого - 8 мин, потом в фольгу на 5 мин. Итого - мед-мед-рейр
Владимир Тушканов
13 мая 2017
Великолепно
По соотношению цена/качество один из лучших стейков!

С этим товаром покупают

Оригинальные черные булочки 12 см с кунжутом для самых вкусных домашних бургеров.
120 руб. за 2 булочки
Белые булочки с кунжутом 12 см, для самых вкусных домашних бургеров.
90 руб. за 2 булочки
Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Нежный повседневный стейк из лопатки со сладковатым вкусом. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 3 калибра

Как приготовить скёрт-стейк?

Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Ближайшая дата доставки:
завтра, 20 апреля

Топ продаж в Стейки Хит

Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом. 200-дней кукурузного откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Сочный любимец всех бразильцев, один из лучших стейков для гриля. 200-дней кукурузного откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Филе-миньон стейк из вырезки травяного откорма.
от 0 руб. 2 калибра
Нежный повседневный стейк из лопатки со сладковатым вкусом. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 3 калибра

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.