Ваш город: Казань
В вашей корзине пока пусто

Топ-блейд стейк

Бараниенбаум™ – Россия, Санкт-Петербург
от 0 руб. 0 руб.
Выберите калибр:
Все продано...
Нежный повседневный стейк из лопатки со сладковатым вкусом. 200-дней зернового откорма.

Топ-блейд стейк нарезается из самой нежной части лопатки: отруба Топ-блейд . Он отличается сладковатым вкусом и своей неповторимой формой с лучистыми прожилками, расходящимися в разные стороны от небольшого хряща, расположенного в центре.

Внешний вид, наряду с прекрасным ароматом и сочностью, сделали его чрезвычайно популярным в последние годы. Мы рекомендуем этот стейк для вкусной повседневной трапезы, экономично и чрезвычайно вкусно! Можно использовать для приготовления фарша для идеальных бургеров. Рекомендуемая степень прожарки — Medium.

Через центр стейка проходит жила, мясо с нее необходимо «объедать» на уже готовом стейке. Сам отруб весьма разнородный, поэтому некоторые стейки содержат больше жилы, некоторые меньше, не судите строго.

Альтернативные стейки вырезаются из совершенно разных частей бычка, таких как лопатка (топ-блейд), пашина (стейк фланк), диафрагма (скерт-мачете), кострец (пиканья, рамп), поясничная часть (сирлоин стейк), филе шейного отруба (денвер стейк) и т.д. Они могут содержать в себе некоторые изъяны. Например, неправильную форму, которая делает нарезку одинаковых кусков трудной или невозможной. Это одно из основных отличий альтернативного стейка от премиального. Поэтому при заказе альтернативных стейков нужно учитывать, что стейки могут быть разные по толщине и равномерности. По возможности, мы конечно же подберем для Вас максимально одинаковые стейки.

Мираторг

Как правильно разморозить.

Общие правила приготовления стейка.

ТегиПовседневные стейки, Для сковороды, Легко готовить, Для гриля, Поменьше жира
ЧастьChuck – Лопатка
Порода – Black Angus – Черный Ангус
Доставляется в шоковой заморозке (-25...-18)
Степень мраморностиUSDA Choice+
Откорм200 дней зерном
Вес – 0,22 кг (±20 грамм)
Сочность – ★★★★☆
Нежность – ★★★★☆
Аромат – ★★★☆☆

С этим товаром покупают

Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от 0 руб. 1 калибр
Сочный любимец всех бразильцев, один из лучших стейков для гриля. 200-дней кукурузного откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Нежное и постное мраморное мясо, которое просто готовить. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 1 калибр

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
4
3 отзыва
Александр
22 августа 2018
Обычно
Брали этот вид стейка впервые, и не понравилось, что жилы, при прожарке medium, слишком «резиновые». При medium rare немного мягче.
Способ приготовления:
На гриле, medium/medium rare
Павел Кулебакин
2 августа 2017
Великолепно
На удивление отличный стейк, за свою то цену.
Способ приготовления:
Маринад 10 минут оливыч, чеснок, красный, чёрный перец и соль (в конце немножко сливочным пообливал) прожарока медиум. Чудно!
Олег Лябин
8 сентября 2016
Хорошо
Полностью соответствует описанию, весьма не дурно на вкус
Способ приготовления:
Гриль на углях, прожарка Medium

С этим товаром покупают

Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от 0 руб. 1 калибр
Сочный любимец всех бразильцев, один из лучших стейков для гриля. 200-дней кукурузного откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Нежное и постное мраморное мясо, которое просто готовить. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 1 калибр

Доставка

Ближайшая дата доставки:
завтра, 22 февраля

Топ продаж в Стейки Хит

Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от 0 руб. 1 калибр
Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом. 200-дней кукурузного откорма.
от 0 руб. 3 калибра
Филе-миньон стейк из вырезки травяного откорма.
от 0 руб. 1 калибр

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.